新2最新网址(www.9cx.net):土耳其“粽子”萨尔玛:家的味道_欧博allbet网址

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  新闻:在我国吃粽子是我们过端午的传统,在外洋一些国家和区域,实在也有类似粽子的民间小吃。好比在土耳其,这种小吃的名字叫萨尔玛,听说最早降生于15至16世纪,厥后撒播到中东和地中海等区域。而对于许多土耳其人来说,萨尔玛不仅是历史悠久的传统美食,更是家的味道。

  手指般粗细,用盐腌制过的葡萄叶裹住大米和多种食材蒸熟,这就是土耳其“粽子”萨尔玛。

  曾经在美国做了5年厨师的塞尔哈特,由于想念家乡回到土耳其。他说,土耳其险些家家户户都市做萨尔玛,他自己最喜欢的就是妈妈做的肉馅萨尔玛。首先要把米饭用热水浸泡半个小时,再加入羊肉末、洋葱、葡萄干、松子等食材充实搅拌。

  塞尔哈特说,凭证妈妈的独家配方,蒸萨尔玛时要在锅底铺满一层牛肋骨,小火慢炖一小时后,牛肋骨的肉香会一点点渗透到萨尔玛里,蒸出来的萨尔玛味道加倍厚实浓郁。

  在土耳其,险些家家户户都有自己制作萨尔玛的怪异配方,而制作萨尔玛的历程也经常是一家人欢聚的美妙时光。不外自去年新冠肺炎疫情在土耳其暴发后,物价飞涨,制作萨尔玛的一些原质料价钱也在上涨。这一点,正在谋划一家餐厅的塞尔哈特感受尤其深。

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     发布于 2021-06-21 00:01:39  回复
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