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宜春学院官网:10道宝藏下饭菜,一定要换大碗盛饭!

来源:赣州信息港 发布时间:2020-05-10 浏览次数:

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对于下厨做饭的人来讲,最开心的事情莫过于看到自己做的饭菜被吃光光,这是最着实的奖励。 家常菜里,最容易连米饭也一起吃光的,那就是下饭菜了。 和人人分享10道宝藏下饭菜做法,每一道都是米饭的绝佳朋友。做这样的菜,一定要换大碗盛饭~

第一道:辣子鸡丁
这道菜,很适合拌在米饭里吃,滑嫩的鸡丁,响亮的尖椒,每一口都稀奇诱人。整道菜的颜色也很悦目,很有食欲的那种。


详细制作方法 第一步:准备食材。鸡胸肉1块、尖椒几个、干红辣椒适量、姜适量、蒜适量。 第二步:把鸡胸肉切成1厘米左右的丁,如图。 第三步:往鸡胸肉中放入半勺料酒、半只蛋清、1勺玉米淀粉。 第四步:朝着一个偏向把鸡肉抓匀,然后腌制几分钟。 第五步:腌制鸡肉的时刻,咱们最先准备配菜。把尖椒洗濯清洁,去掉籽,然后切成1厘米巨细的丁。蒜切片,姜切片备用。


第六步:锅中倒入少许油(平时炒菜的量就可以了),油热后把鸡丁放入锅中,快速打散,等鸡丁变白就可以控油盛出。 第七步:锅里剩下的油,正好用来炒菜。把姜片、蒜片、干红辣椒段放入锅中,煸炒出香味。 第八步:转大火,把尖椒放入锅中,快速翻炒平均。 第九步:把鸡丁放入锅中,翻炒平均。 第十步:最先调味,往锅中放入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1勺白糖、少许盐、鸡精,再次翻炒平均即可关火。 第十一步:盛出开动吧。 多说几句 1、要想把鸡丁炒的滑嫩好吃,腌制是必不可少的一步哦,这一步在炒的时刻可以将肉里的水分锁住。其次,炒鸡丁的时间异常要害。鸡肉,是异常易熟的,不适合翻炒太长的时间,一样平常鸡肉变白就可以了。许多亲们在炒的时刻,怕鸡肉不熟,会在锅里翻炒良久,实在这样做会让鸡肉变柴变老,口感变差。另外,在家炒鸡丁,若是有不粘锅建议就用不粘锅来做,会省许多事。若是没有不粘锅,亲们可以把锅烧热,然后倒入凉油,再放入鸡丁,这样也可以起到防粘的作用。,

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